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前幾天，磊子和一個做小龍蝦的朋友聊天，他說由于最近生意不太好，周圍的一些燒烤店打價格戰(zhàn)，把小龍蝦的價格降的很低，導(dǎo)致很多新客戶不過來。

我問他真的是價格戰(zhàn)的原因嗎，有沒有其他原因，比如口味？

他告訴磊子由于疫情，大家賺錢難，都想著省錢吃點(diǎn)東西，所以誰家便宜就選誰家，口味排在其次。

那么，真的是如他所說嗎？

我們先來分析為什么小龍蝦店會陷入價格戰(zhàn) ？

顧客根據(jù)價格來選擇要就餐的餐廳，原因主要是3點(diǎn)：

1、顧客并不是鐘愛龍蝦的目標(biāo)客戶，他可能只是想找一個可以喝酒聊天又能吃點(diǎn)東西的地方，這個時候你龍蝦做的再好也無法吸引到他，顧客可能會根據(jù)價格來選擇；

2、顧客是鐘愛龍蝦的新客戶，但是餐廳的價值感知不強(qiáng)，也就是說顧客無法從有限的餐廳信息里得知餐廳的菜品和服務(wù)質(zhì)量與其他龍蝦店有什么不同，為了降低選擇風(fēng)險，顧客也會根據(jù)價格來選擇；

3、顧客是鐘愛龍蝦的老客戶，開始因為店里龍蝦做得好會覺得很值，但是隨著競爭對手做的越來越好，雙方差距越來越小，甚至還出現(xiàn)不如對手，老顧客雖然會為情懷買單，但是只會偶爾來一次，他們更會去選擇“性價比”更高的餐廳。

由上可見，不同的顧客，需求不同，對餐廳的認(rèn)知不同，選擇不同